什么情况？300人的大会，只领了30瓶水！
300人的活动，有吃有喝，总共只被领走了30瓶瓶装水，相当于每10个人才消耗了一瓶！怎么让客人们舒服满意，就要看主人家的 “待客之道” 了。
图文原创：莲蓬、猫头鹰、迷迭
自然之友零废弃团队于九月底接到银杏基金会的邀请，帮助筹备11月5日 “行动者发芽大会” 的现场零废弃工作。
一场将近三百人参加的三个多小时的活动，外加展览、茶歇和饮水，一共会产生多少垃圾？哪些方面产生的垃圾最多？哪些举措可以减少垃圾？我们与主办方开始了前期准备工作。
经过沟通，会议主办方确认，会场尽量减少使用一次性的宣传展架，原计划的丽屏展架被取消；KT板、无障碍坡道和广告布回收后将改造成其他用途。
吃什么？怎么吃？喝什么？怎么喝？这是最容易产生垃圾，大家也觉得“理所当然”的部分。
先说“吃”：
不使用一次性餐具、杜绝小包装食品，是垃圾前端减量的重要内容。
银杏基金会联系了“北京有机农夫市集”，由他们提供大包装的有机食品，不仅保证质量和口味，盛装食物的餐盘也都是可重复使用的。
再说“喝”：
在银杏基金会已有的会议计划中，每位观众的座位上会放一个环保布袋，里面有会议手册和一瓶矿泉水；当观众喝完矿泉水，瓶子将统一收集，由现场的艺术家制作成意想不到的艺术品，并在会议结束时与观众互动——这一活动名为 “300瓶子大挑战”。
设计这个活动原来的想法是：每位观众一瓶矿泉水是标配 ——因为现场 “不可避免” 产生矿泉水瓶，所以用这些瓶子来创作艺术品，是基于 “reuse” 的目的，即：要让观众在参与艺术的同时，体会垃圾再利用“reuse”这一环保主题。
现场艺术家会有怎样的创意呢？我们猜不到，但能提前想到另外的问题：
于是我们建议会议主办方把 “每人发一瓶水” 改成 “按需索取”，并请有机农夫市集 提供热饮，保证现场观众能既温暖又环保地补充水分。
按此计划，索取瓶装水的观众不会太多，那么现场饮料瓶的产生量也会减少。就请艺术家利用少量饮料瓶来制作艺术品吧。
喝热水的杯子从哪儿来呢？
一次性杯子当然首先被排除在外。
使用非一次性杯子，有两种办法：一是主办方租赁可循环使用的水杯，用完清洗；二是请观众自己带杯子。鉴于场地条件等因素，银杏基金会最后选择了第二方案。
在活动前一晚，每位报名的观众都收到了一条短信。
短信内容不仅是时间地点的通知，更包括一项重要提示：
“ 我们现场提供了姜母茶和玫瑰茶，为了减少瓶装水消耗，请您自带水杯。”
收到短信通知的观众是否会自带水杯呢？我们拭目以待。
第二天，茶歇现场摆放了约90瓶矿泉水，旁边则是两大桶热茶。观众们迅速做出了自己的选择：排队打热茶！在这寒冷的初冬，暖胃的姜母茶格外受欢迎，美味的玫瑰花茶也清香可口。
当然还是有观众忘带水杯，这才避免了矿泉水无人问津的局面。
茶歇开始之前准备的热饮和矿泉水
中午，活动结束观众离场，我们再来看一看现场的情况：仅有约30瓶矿泉水被人取走，而且观众多是选择了容积小的瓶子。
活动结束之后剩余的矿泉水
由于取走的矿泉水未必能当场喝光，所以在最后的分类垃圾桶里，仅回收到十几个空瓶。
而这十几个空瓶，成为了艺术家们的创作原材料。
他们把空瓶改造成了什么艺术品呢？
其实，改造过程是一次观众间的互动。观众 在纸条上写好留言放在瓶子里，艺术家放入土和一粒种子，把瓶子变成一个带着花瓶。然后观众可以带走一个写着其他人留言的花瓶，等待美好愿望的种子发芽生长。
——其实，无论用艺术唤起观众的意识，还是用实践减少垃圾的产生，大家的目标都是一致的。
“发芽大会”结束了，让我们来做一下复盘吧。
从原计划的300个饮料瓶，到实际消耗的30个饮料瓶，垃圾减量效果非常明显。这让我们思考：
无疑，美味的热饮比矿泉水更受欢迎，而原本担心大家不带杯子，也因为一条短信通知而没有出现太大的阻碍。
有伙伴问道：“冬天是因为怕冷才喝热水，到夏天大家就都喜欢矿泉水了吧？”
也不一定。夏天如果大桶里是冰镇酸梅汤、绿豆汤，恐怕更为抢手；甚至喜欢“大热天喝热茶”的人也不在少数。
只要主办方为参与者提供既舒适又环保的选项，并做好配套物资准备并及时提醒大家配合，很多问题就都迎刃而解了。
所以我们认为，未来的零废弃会议的主办方，可以预先做出更详尽的计划：
如何个性化考虑参与者的需求而不是标配矿泉水；
在不同情景下可以提供哪些选择；
配套物资都有哪些；
杯子哪里可以提供、租赁和清洗的成本是多少……
就像这次“行动者发芽大会”，成功的关键在于：主办方从机构到项目负责人的支持；有相应的预算；有顾问提供建议；执行者也有基本的零废弃理念的意识，愿意去多花精力去协调和沟通。
我们在茶歇区的显著位置设置了分类垃圾箱和标识，按照现场可能出现的垃圾类型，将垃圾桶分为厨余垃圾（剩食，会腐烂的有机物）、瓶子和纸类、其他垃圾（用过的纸巾、脏污的食物包装和塑料袋等）三大类，并在旁边放置了一个沥水桶——因为常会有人把杯子里的剩水倒掉再接新的饮料，沥水桶能防止这些剩水进入厨余桶。
在现场有一位垃圾分类志愿者引导大家投放垃圾，观众们最多只需要花十秒钟即可以参与垃圾分类，投放准确率非常高。
来看一下现场的垃圾统计结果：垃圾重量共 2.84 公斤。
其中剩食（厨余）、瓶罐、其他垃圾，分别占垃圾总量56.5%，8.6%，34.9%。经分类回收，送到垃圾填埋及焚烧终端处理机构的垃圾减少约 65%。
会议主办方还在其他方面尝试了垃圾减量：
给演讲者的证书选择了上一年用剩的相框；
新做的乐器连接线送给了乐队继续使用；
可回收物交给了保洁人员进入资源回收渠道。
“发芽大会”最后还有一个小活动，每位观众做了一道“填空题”，并将完成的题目贴到展板上：“改变世界前，我要 。”
我要做什么呢？很简单，少喝一瓶矿泉水，随手做好垃圾分类。并没有多么难。
希望我的愿望也能在其他伙伴的瓶子里生根发芽。
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本期编辑：雪花
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